暑い夏は、夏大根のおろしの辛みでいただくザルそばは、最高！

大根の辛みは、食欲増進し消化力をUPさせます。

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そばを好みの硬さに約3～5分ゆでて、器に盛る

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大根は、おろし金でおろしにする

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そばつゆと共にいただく

ねばねば効果と健康食としてのそばで夏バテ対策に！

1

そばを好みの硬さに約3～5分ゆでて、器に盛る

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オクラは、塩を少量入れた熱湯でゆで、輪切りにする

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長芋は、おろし金でする

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①に②③を盛り、そばつゆをかけていただく

※オクラのねばねば成分は血液をサラサラにする効果があり長芋は、滋養の高い食品として昔から重宝され体力増強、下痢体質改善に効果があり、でんぷんを消化する酵素のアミラーゼが豊富で消化にとても効果を発揮する食品です。

野菜とそばのコラボでサラダ風にしてみました。

さっぱりした味わいです！

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レタスは、洗って手で食べやすい大きさにちぎる。

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オクラは、塩ゆでして、斜め半分に切る。

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プチトマトは、半分に切る。

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しめじは、さっと茹でる。

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長いもは、短冊に切る。

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そばは、4分を目安に、お好みの硬さに茹でて、ザルにあけ流水でよくもみ洗いした後、ボールに氷水をつくり、その中へ移し、ギュッと占める。

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⑥のそばをザルで水気を切り、器に盛り、①～⑤の具材を飾り麺つゆを添えて出来上がり！