そうめん発祥の地「三輪」 当店から望む三輪山



そうめん発祥の地「三輪」の自社工場にて製麺技能士が作る三輪そうめん


― おいしい素麵は呼吸する。

そうめんは寒い時期に渡って作られ6ヶ月、商品によっては1年もの間熟成のため寝かせられます。

梅雨の時期にたくさんの湿気を吸い込み、梅雨が明けるとそれを一気に吐き出すことによって引き締まります。
製品として完成したあとも、箱の中で湿気を吸っては少し膨らみ、箱を開けるたびに吐き出します。
まるで呼吸するようにそれを繰り返しているうちに、素麺一本一本に腰が出てきます。

徹底した管理のもとにしっかりと熟成させられた、最高品質のそうめんです。


商品のご案内
三輪そうめん 神舞(かみまい) 緒環(おだまき) 誉(ほまれ) 北誉(きたほまれ)
三輪太麺(ひやむぎ)
三輪手延うどん
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神舞の販売開始

 長期により欠品しておりました神舞の販売を再開させて頂きます。