｜　　▶　冷たい太麺・うどん　　　｜

｜ 　　▶　温かい太麺・うどん　　　｜

太麺をつかって、ドリアも楽しめます！

前日の残りのカレーやレトルトカレーを使っても簡単便利です！

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太麺をゆでる　（約6～８分）　好みの硬さに

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トマトは、一口大位に切る

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①②を入れてカレーを炊く

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太麺は、ゆで時間に順じゆでて、ザルで水気をきる

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耐熱用皿に、④を盛り③をかける

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⑤にチーズをのせパン粉を少しふりかけ、卵の黄身をのせてオーブントースターで5から8分焼く

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焦げ目がきになる時は、アルミホイルをかけて焼く
取り出す際、器が熱くなっているので要注意！

冬の野菜と太麺のコラボ！

ちょっとみたことないレシピ。ぜひ、お試しあれ。

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太麺をゆでる　（約6～８分）　好みの硬さに

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レンコンは、４～６枚薄切りにして、酢水につける
キッチンペーパーで水気をふき取り、油を熱し素揚げにする。

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ブロッコリーは、茹でる。

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金時人参・大根は、適量を千切り

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かぶは、茎つきのまま皮をむき、いちょう切りにして茹でる。

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ぶなしめじは、小量をほぐして茹でる。

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器に①の麺を盛り付け、②～⑥の野菜を上にかざる。
ごまドレッシングをかけて　完成

お酒の後の小腹満たしや　体調のすぐれない時のお助けメニューに！

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太麺を約７分程ゆでる。　（好みで硬さは加減する）、ゆで上がったら、流水の下、ザルにあけてもみ洗いし水気を切っておく。

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つゆをつくる。
鰹節（市販のだしの素でＯＫ）でだし汁を作る。

白だし大2（好みで合わす）・薄口しょうゆ・塩少々を入れ

味を調える。  

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②のつゆを少し　別の小鍋に移し、温まったらその中へ
①の麺を入れて、　サッとくぐらせるように、一煮立ちする。
（③をすることで麺に味が染みこみ、より美味しくなる）

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器に、③の麺を盛り、つゆをかけ、梅干しと鰹節をのせて温かいうちにいただく。     

太麺と冬野菜をつかってクリームパスタ風。

つるつるののどごし、太麺ならではのボリューム感。おススメです！

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ベーコンは短冊切り、白菜は細切り、しめじは、小房にわけ、にんにくはみじん切り

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カブは、茎付のまま、皮をむき、イチョウ切りにし、茹でる。

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太麺は、６分程ゆでる。（少し硬めのほうが良い）

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フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて、弱火にし、香りが出たら①を炒め、しんなりしたら、小麦粉をふりかける。

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④に【a】を加え蓋をして中火で煮る。

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⑤にホイップと太麺のゆで汁を加え、太麺を入れて塩・コショーで味を調え、最後にカブを加えてサッと混ぜる。

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器に盛り、完成！

寒い冬は、鍋に限る！グツグツ煮込んでも切れないうどん！

お肉や野菜の旨みと一緒に召し上がれ！

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沸騰したお湯にうどんをさばき入れ、吹きこぼれしない程度の中火にし、時折、箸でかきまぜながら約10～12分程ゆでる。
ゆで上がったら、ザルにあけ流水でもみ洗いし、水けを切っておく。

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鶏肉は、一口大に切る。

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白菜・水菜は、食べやすい大きさにざく切りする。

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大根は、おろしにする。

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人参・白ネギは、斜め切りする。

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鍋つゆを作る。お好みに合わせめんつゆの量を加減する。

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鍋に　鍋つゆを入れて温め、鶏肉を入れる。

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順次、切った野菜を入れて煮立ったところへ、うどんを入れ煮込んでいく。

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器に、大根おろし、ポン酢を入れ、お好みですだちをしぼり煮込んだうどん、野菜をつけていただく。

揚げ物と薬味とで、つるつるっといただきます。

身体も心もあたたまります。

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沸騰したお湯にうどんをさばき入れ、吹きこぼれしない程度の中火にし、時折、箸でかきまぜながら約10～12分程ゆでる。
ゆで上がったら、ザルにあけ流水でもみ洗いし、水けを切っておく。

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揚げ物を作る。
天ぷら粉150gに水150mlを混ぜ合わせる。

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大葉は、サッと洗って、水け気をペーパーで軽くふき取り、裏面にだけ衣をつけて揚げる

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エビは、殻をむき背わたをとる。
衣をつけて揚げる。

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さつま芋・ナスは、輪切りにする。
衣をつけて揚げる。

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大根は、おろしをする。
ネギは、細かく切る。

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なべにお湯を沸騰させ、だしの素を入れる。

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煮立ったら、ゆでうどんを入れる

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薄めためんつゆを温めて器に入れ、、大根おろしを好みで入れる。
うどんと揚げた天ぷらを添えていただく。

茶碗蒸しプラス太麺。

食べたことない食感と満腹感が味わえます！

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だし汁を作る。
水250mlを沸騰させ、かつお節をいれて　ダシをとる。

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①に白だしを入れ、お好みで塩少量を加えて、よく冷ます。

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卵は、ボールに割りいれ、よくかき混ぜ、裏ごしをする。

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冷めただし汁に　③を加えて混ぜる。

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太麺を沸騰した湯にいれ　7分程ゆで、ザルに入れてよくもみ洗いする。

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鶏肉は、小口切りにし、　カニカマは、半分に斜め切り、椎茸は石づきをとり食べやすい大きさに切る。

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かまぼこは薄切り、青菜は、色づけになるような大きさに切る。

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器に、⑤をお好み量を入れ、順に⑥⑦を飾る

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⑧に④を器の8分目程まで注ぎ入れる。

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蒸し器を熱し、約12分程蒸して出来上がり。

太麺をつけ麺にして、ヘルシーに頂けます。

太麺のボリューム感と食感が、さらなる満足感を増します！

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野菜、油揚げ、豆腐は、食べやすい大きさに切る。

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つけ汁を合わせ、煮詰めない程度に温めて器に注ぐ。

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太麺を沸騰した湯にいれ　7分程ゆで、ザルに入れてよくもみ洗いする。

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お鍋に①を入れて火が通ってきたら③の麺を加え煮込む。

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煮立ってきたら、つけ汁につけていただく。

味噌汁の具材を切る時間が無い・・・

そんな時、さっとふしをゆでれば、忙しい時のお助け麺料理！

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だし汁を作り、みそを入れ味噌汁を作る。　その際、いつもの味噌汁よりも少し薄い目に味付けをする。（ふしから塩分が出るため、煮詰めることにより辛くなりやすくなるため）

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①にふしを入れ、約２分から2分30秒程、煮込む。ふしの曲がった部分が、半透明の状態もしくは、柔らかくなったらOK。

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②を器に盛り、薬味のネギをたっぷりのせて　出来上がり。

ふし（製造時に中央が太くなったものをあえて残している麺）を天ぷらに！

新しい食感です！

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天ぷら粉100ｇに水150ｍｌ入れ、混ぜ合わせ衣を作る。（衣は、硬めより、柔らかめの方がさっくり揚がる。）

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衣に、ふしとエビを入れ混ぜる。

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油を180度に熱し、②をおたまですくい、そっと入れて揚げる。（　あれば、かき揚げ用の金の枠を使うと綺麗な丸い形に揚がる。）

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両面揚げたら、油を切りかいわれ大根を中央に飾り、出来上がり。

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天つゆにつけていただくか、塩を軽くつけてもOK。
又、　温かいうどんにのせて、ふしかき揚げ天うどんとして召し上がれ！