※カーナビ設定時は織田小学校(0744-43-0100)を目指してお越し下さると道幅に余裕があり比較的スムーズに来て頂けます。道順は店舗紹介をご覧ください。ナビゲーションのメーカーによっては細道を案内する場合がございますのでご注意ください。 定休日:不定休(臨時休業の場合もございますので、事前にお確かめください) 〒633-0074 奈良県桜井市大字芝1313 |
当店が加入しております、奈良県三輪素麺工業協同組合の「三輪そうめん」であるという証と、農水相により地理的表示が認定されました。
HACCPの手法を導入した食品営業施設と認証され、より安全な食品を目指します。
太麺をつかって、ドリアも楽しめます!
前日の残りのカレーやレトルトカレーを使っても簡単便利です!
‣ 太麺…1束 |
‣ カレーの素…市販の物 |
‣ ナス…1本 |
‣ トマト…1個 |
‣ チーズ…適量 |
‣ 卵の黄身…1個 |
‣ パン粉…少量 |
1
太麺をゆでる (約6~8分) 好みの硬さに
2
トマトは、一口大位に切る
3
①②を入れてカレーを炊く
4
太麺は、ゆで時間に順じゆでて、ザルで水気をきる
5
耐熱用皿に、④を盛り③をかける
6
⑤にチーズをのせパン粉を少しふりかけ、卵の黄身をのせてオーブントースターで5から8分焼く
7
焦げ目がきになる時は、アルミホイルをかけて焼く
取り出す際、器が熱くなっているので要注意!
冬の野菜と太麺のコラボ!
ちょっとみたことないレシピ。ぜひ、お試しあれ。
‣ 太麺…2束 |
‣ レンコン…少量 |
‣ ブロッコリー…小房4~6個 |
‣ 金時人参…少量 |
‣ 大根又は…薄切り3枚程 |
‣ カブ…小1個 |
‣ ぶなしめじ…少量 |
‣ ごまドレッシング…適量 |
1
太麺をゆでる (約6~8分) 好みの硬さに
2
レンコンは、4~6枚薄切りにして、酢水につける
キッチンペーパーで水気をふき取り、油を熱し素揚げにする。
3
ブロッコリーは、茹でる。
4
金時人参・大根は、適量を千切り
5
かぶは、茎つきのまま皮をむき、いちょう切りにして茹でる。
6
ぶなしめじは、小量をほぐして茹でる。
7
器に①の麺を盛り付け、②~⑥の野菜を上にかざる。
ごまドレッシングをかけて 完成
お酒の後の小腹満たしや 体調のすぐれない時のお助けメニューに!
‣ 太麺…2~3束 |
‣ 梅干し…2個 |
‣ かつおぶし…適量 |
<つゆ> |
‣ だし汁…600cc |
‣ 薄口しょうゆ…少量 |
‣ 白だし…大2 |
‣ 塩…少々 |
1
太麺を約7分程ゆでる。 (好みで硬さは加減する)、ゆで上がったら、流水の下、ザルにあけてもみ洗いし水気を切っておく。
2
つゆをつくる。
鰹節(市販のだしの素でOK)でだし汁を作る。
白だし大2(好みで合わす)・薄口しょうゆ・塩少々を入れ
味を調える。
3
②のつゆを少し 別の小鍋に移し、温まったらその中へ
①の麺を入れて、 サッとくぐらせるように、一煮立ちする。
(③をすることで麺に味が染みこみ、より美味しくなる)
4
器に、③の麺を盛り、つゆをかけ、梅干しと鰹節をのせて温かいうちにいただく。
太麺と冬野菜をつかってクリームパスタ風。
つるつるののどごし、太麺ならではのボリューム感。おススメです!
‣ 太麺…3束 |
‣ ベーコン…2枚 |
‣ 白菜…200g(2~3枚) |
‣ ぶなしめじ…1/2パック |
‣ カブ…小1~2個 |
‣ にんにく…1かけ |
‣ オリーブ油又はサラダ油…小量 |
‣ 小麦粉…小量 |
‣ 【a】水…60ml |
‣ 【a】コンソメ又は中華スープの素(市販のウェイパー・シャンタンなどでも可)…1/2個又は小さじ2 |
‣ ホイップ植物性脂肪…150ml |
‣ 太麺のゆで汁…大3~4 |
‣ 塩…小量 |
‣ 黒こしょう…小量 |
1
ベーコンは短冊切り、白菜は細切り、しめじは、小房にわけ、にんにくはみじん切り
2
カブは、茎付のまま、皮をむき、イチョウ切りにし、茹でる。
3
太麺は、6分程ゆでる。(少し硬めのほうが良い)
4
フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて、弱火にし、香りが出たら①を炒め、しんなりしたら、小麦粉をふりかける。
5
④に【a】を加え蓋をして中火で煮る。
6
⑤にホイップと太麺のゆで汁を加え、太麺を入れて塩・コショーで味を調え、最後にカブを加えてサッと混ぜる。
7
器に盛り、完成!
寒い冬は、鍋に限る!グツグツ煮込んでも切れないうどん!
お肉や野菜の旨みと一緒に召し上がれ!
‣ うどん・・・200g~300g |
‣ 鶏もも肉・・・1枚 |
‣ 白菜大・・・1/4 |
‣ 白ネギ・・・1本 |
‣ 大根・・・1/4本 |
‣ 人参・・・適宜 |
‣ 水菜・・・適宜 |
‣ すだち・・・2個 |
‣ 鍋つゆ・・・めんつゆ50ml うすめる |
‣ 水・・・700ml お好みでめんつゆの濃さを調整して下さい。 |
‣ ポン酢 |
1
沸騰したお湯にうどんをさばき入れ、吹きこぼれしない程度の中火にし、時折、箸でかきまぜながら約10~12分程ゆでる。
ゆで上がったら、ザルにあけ流水でもみ洗いし、水けを切っておく。
2
鶏肉は、一口大に切る。
3
白菜・水菜は、食べやすい大きさにざく切りする。
4
大根は、おろしにする。
5
人参・白ネギは、斜め切りする。
6
鍋つゆを作る。お好みに合わせめんつゆの量を加減する。
7
鍋に 鍋つゆを入れて温め、鶏肉を入れる。
8
順次、切った野菜を入れて煮立ったところへ、うどんを入れ煮込んでいく。
9
器に、大根おろし、ポン酢を入れ、お好みですだちをしぼり煮込んだうどん、野菜をつけていただく。
揚げ物と薬味とで、つるつるっといただきます。
身体も心もあたたまります。
‣ うどん200g~300g |
<揚げ物> |
‣ 大葉、エビ、さつま芋、ナス など…天ぷら粉をつけて揚げる。又は、市販の物でもよい。 |
‣ 大根 |
‣ ネギ |
‣ めんつゆ…めんつゆ50mlに対し 水100~150mlで希釈する |
‣ ポン酢 |
‣ だしの素…少量 |
1
沸騰したお湯にうどんをさばき入れ、吹きこぼれしない程度の中火にし、時折、箸でかきまぜながら約10~12分程ゆでる。
ゆで上がったら、ザルにあけ流水でもみ洗いし、水けを切っておく。
2
揚げ物を作る。
天ぷら粉150gに水150mlを混ぜ合わせる。
3
大葉は、サッと洗って、水け気をペーパーで軽くふき取り、裏面にだけ衣をつけて揚げる
4
エビは、殻をむき背わたをとる。
衣をつけて揚げる。
5
さつま芋・ナスは、輪切りにする。
衣をつけて揚げる。
6
大根は、おろしをする。
ネギは、細かく切る。
7
なべにお湯を沸騰させ、だしの素を入れる。
8
煮立ったら、ゆでうどんを入れる
9
薄めためんつゆを温めて器に入れ、、大根おろしを好みで入れる。
うどんと揚げた天ぷらを添えていただく。
茶碗蒸しプラス太麺。
食べたことない食感と満腹感が味わえます!
‣ だし汁水…250ml にかつお節 |
‣ 白だし…20ml(市販の物) |
‣ 卵…2個(Mサイズ) |
‣ 鶏肉…30g |
‣カニカマ…2本 |
‣ 椎茸…2枚 |
‣ かまぼこ…2枚 |
‣ 青菜ほうれん草・三つ葉・かいわれなど…少量 |
‣ 太麺…1束 (お好みで2束) |
ポイント ※卵とだし汁は、1:2.5の割合 卵 50ml:だし汁 125ml |
1
だし汁を作る。
水250mlを沸騰させ、かつお節をいれて ダシをとる。
2
①に白だしを入れ、お好みで塩少量を加えて、よく冷ます。
3
卵は、ボールに割りいれ、よくかき混ぜ、裏ごしをする。
4
冷めただし汁に ③を加えて混ぜる。
5
太麺を沸騰した湯にいれ 7分程ゆで、ザルに入れてよくもみ洗いする。
6
鶏肉は、小口切りにし、 カニカマは、半分に斜め切り、椎茸は石づきをとり食べやすい大きさに切る。
7
かまぼこは薄切り、青菜は、色づけになるような大きさに切る。
8
器に、⑤をお好み量を入れ、順に⑥⑦を飾る
9
⑧に④を器の8分目程まで注ぎ入れる。
10
蒸し器を熱し、約12分程蒸して出来上がり。
太麺をつけ麺にして、ヘルシーに頂けます。
太麺のボリューム感と食感が、さらなる満足感を増します!
‣ 青梗菜・・・2株 |
‣ しめじ・・・1袋 |
‣ エリンギ・・・1パック |
‣ 油揚げ・・・1枚 |
‣ 絹豆腐・・・1丁 |
‣ 太麺・・・3束 |
‣ めんつゆ・・・100ml |
‣ 豆乳・・・200ml |
つけ汁 ※濃さはお好みで調整する。 |
‣ めんつゆ…50ml |
‣ 豆乳…100ml |
1
野菜、油揚げ、豆腐は、食べやすい大きさに切る。
2
つけ汁を合わせ、煮詰めない程度に温めて器に注ぐ。
3
太麺を沸騰した湯にいれ 7分程ゆで、ザルに入れてよくもみ洗いする。
4
お鍋に①を入れて火が通ってきたら③の麺を加え煮込む。
5
煮立ってきたら、つけ汁につけていただく。
味噌汁の具材を切る時間が無い・・・
そんな時、さっとふしをゆでれば、忙しい時のお助け麺料理!
‣ ふし・・・1/2袋 |
‣ みそ・・・適量 |
‣ ネギ・・・適量 |
1
だし汁を作り、みそを入れ味噌汁を作る。 その際、いつもの味噌汁よりも少し薄い目に味付けをする。(ふしから塩分が出るため、煮詰めることにより辛くなりやすくなるため)
2
①にふしを入れ、約2分から2分30秒程、煮込む。ふしの曲がった部分が、半透明の状態もしくは、柔らかくなったらOK。
3
②を器に盛り、薬味のネギをたっぷりのせて 出来上がり。
ふし(製造時に中央が太くなったものをあえて残している麺)を天ぷらに!
新しい食感です!
‣ ふし・・・1/2袋 |
‣ 冷凍むきエビ・・・6~8尾(色取りの為、人参でもOK) |
‣ かいわれ大根・・・少量 |
‣ 天ぷら粉・・・100g |
‣ 油 |
1
天ぷら粉100gに水150ml入れ、混ぜ合わせ衣を作る。(衣は、硬めより、柔らかめの方がさっくり揚がる。)
2
衣に、ふしとエビを入れ混ぜる。
3
油を180度に熱し、②をおたまですくい、そっと入れて揚げる。( あれば、かき揚げ用の金の枠を使うと綺麗な丸い形に揚がる。)
4
両面揚げたら、油を切りかいわれ大根を中央に飾り、出来上がり。
5
天つゆにつけていただくか、塩を軽くつけてもOK。
又、 温かいうどんにのせて、ふしかき揚げ天うどんとして召し上がれ!
‣ だし汁…2L(昆布・かつお節)を作る。 |
‣ 白だし…100ml |
‣ めんつゆ・・・30ml |