お酒の後、小腹が空いたなぁ～・・・

そうめんでするするっとした一杯は、とても胃にやさしい食べ方です。

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そうめんは、表示通りに茹でる。
誉は、2分～2分半、緒環は、1分

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茹でた麺は、ザルにあけ流水でもみ洗いして水気を切る。

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お茶碗にお茶漬けの素を入れ、お茶を入れて素を溶かしそうめんを入れる。

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お好みで梅や鮭をのせて、お好みでわさびを添えて、温かいうちにいただく。

パスタでおなじみの味ですが、そうめんにしたら、びっくり！

つるつるっとしたのどごし、食感がたまりません！！

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そうめんは、表示通り茹でる
（神舞は、30秒・緒環は、1分・誉は1分半～2分目安）

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①をザルに入れてよくもみ洗いしザルで水気を切る。

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トマトは、皮をむき、サイコロ状に切る。

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トマトソースをボールに入れ③を半量入れて混ぜる。

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④に茹でた素麺を入れて混ぜ、オリーブオイルをかけお好みでレモン汁をかけて、器に盛り付ける。

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レタスをちぎり、残っているトマトをを飾り完成！

市販のラーメンスープを使用しても美味しい！

ラーメンスープ、味噌味や鶏がら醤油味・豚骨スープなどお好みでどうぞ！

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そうめんは、表示通り茹でる
（神舞は、30秒・緒環は、1分・誉は1分半～2分目安）

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①をザルに入れてよくもみ洗いしザルで水気を切る。

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白菜・エリンギ・椎茸・人参は、食べやすい大きさに細切り。

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舞茸は、さいておく。

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卵は、ボールに入れ、溶いておく。

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スープを作る。
スープの調味料を煮立てる。

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⑥に③④を入れて柔らかくなったら溶き卵を回し入れる。
卵が固まってきたところへ②のそうめんをいれてサッと一煮立ちさせて器に盛る。

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ねぎをちらして出来上がり！

グツグツ煮込んでも、当店のそうめんは切れない、煮くずれしない！

お肉や野菜の旨みと一緒に召し上がれ！

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昆布だしをとり、割り下たれを作る。

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三輪素麺をゆでる。

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牛肉・野菜等を食べやすい大きさに切る。

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すきやき鍋を熱し、牛脂を溶かしてから牛肉を入れて火を通す。砂糖・酒・醤油をお好みで加える。

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野菜、そうめんを順に加え煮込んでいく。

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汁気がなくなれば、昆布だし、割り下たれをたしながら煮込む。

そうめんは揚げても美味しい！

そこに中華あんかけをとろ～りかければ・・・熱いうちにお召し上がり。

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そうめんは、180℃の油できつね色になるまで揚げる

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あんを作る
中華スープの素（香味スープの素やウエイパーなどを利用すると簡単に味付けできる）を約150CCの湯に溶き塩・コショー少々で味付けし、水溶き片栗粉を加える

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好みの野菜（キャベツ・玉ねぎ・人参・もやし・ネギ等）は、乱切りにし豚肉と油で炒める
（材料を洗ってすぐの水気を利用し、フライパンに入れて蓋をして火が通るまで蒸し煮すると、カロリーオフ！）

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お好みで、イカ・エビなどのシーフードを加える

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③④に②のあんを加え混ぜる

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器に①を盛り⑤のあんをかけて熱いうちに召上がれ！

時間がない時にでもサッとできる。

スープにプラスそうめん。しっかり一品、おかずの仲間入り！

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素麺は、ゆで時間に順じゆでて、ザルで水気をきる

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器にスープの素を入れて湯を適量そそぐ

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②に①を入れて出来上がり

温かくさっぱりしたあんに、するするとしたそうめん・・・

心まであたたまります！

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素麺は、ゆで時間に順じゆでて、ザルで水気をきる

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だし汁は、鰹節でとり（又は市販の粉末の物でも良い）
白だし、薄口しょうゆ、塩少々でお好みの味付けをする

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人参は、薄く切り細切り、えのきは、へたを取り半分に切る
きぬさやは、斜めに半分に切る

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②に③を入れてさっと煮込み水溶き片栗粉を加えとろみをつける

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器に①をいれ④のあんをかけて出来上がり

ゴーヤには、ビタミンK・ビタミンCの成分が多く、美肌健康パワー抜群！

ゴーヤの苦み成分の中には、血糖値の安定やコレステロール低減効果があり風邪の予防や疲労回復・夏バテ防止に効果があるといわれています！

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素麺は、ゆで時間は短めに少し固めにゆでて、ザルで水気をきる

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ゴーヤは、洗って半分に切り、中の白いわたを多い目にとる
5ミリ程度の幅で切る

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卵は、フライパンに油をしきふわっとしたいり卵に焼いて取り出す

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人参は細切り、豚肉は、食べやすい大きさに切る

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②④をごま油で炒め、塩・コショーする

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①を加えさっと炒めて塩・コショーし、③を戻し入れる

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器に盛り、鰹節、白ごまをかけて完成！

そうめんを春巻きの皮につつんで、召し上がれ！

ぱりぱりとした食感、さっぱりそうめん。相性抜群！

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素麺は、ゆで時間に順じゆでて、ザルでしっかりと水気をきり、半分に切る

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ニラは、2cmほどの長さに切る
（ネギの場合は、小口切り）

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①と②、合挽き肉に少量のごま油を加えこねこね混ぜ合わせる

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春巻きの皮に③をのせて巻く

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弱火で揚げたらできあがり
（春巻きの皮は、温度が高いと黒くこげるので、絶対弱火で。）

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麺つゆにごま油を少量混ぜてつけだれをつくりお好みでからしをつけて召し上がれ！

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おつゆを作る。

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干し椎茸は水で戻し、砂糖・醤油で甘辛く炊いておく。

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エビは、塩少々入れて、サッとボイルし殻をむく。

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柚子はお好みの量を千切り又は、飾リ切する。

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そうめんを茄でる。その際、表示時間よリ10秒ほど短めに茄で、ザルでよくもみ洗いし、水けを切る。

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おつゆを少量、別鍋にとり温めて、⑤の麺を入れてサッとくぐらせてお椀に盛る。

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②③をのせて、温めたおつゆを回しかけ④、ネギなど薬味をのせて完成。

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お好みの天ぷらを揚げる。

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薬味を作る。
大根をすりおろし、汁気を軽くきる。
しょうがをすり、ネギは刻む。

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めんつゆは、夏は、冷たく、冬は、温める。

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そうめんを表示時間よリ10秒ほど短めに茄でる。

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器に盛つけて出来上がり。

※大根おろしは整腸作用があリ、冷たい物の食べすぎ飲みすぎ、体調不良の際の腸を整えてくれる作用があり季節を問わずおススメしたい薬味です。

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そうめんは、表示時間通りに茹で、ザルで水気を切っておく。

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だし汁【A】を作る。

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枝豆を茹でる（冷凍ものでも可）

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人参は、色付け程度を細切り。

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片栗粉を水で溶き②のだし汁を煮たせ少しずつ入れてトロミをつけ、枝豆を加えお玉で一混ぜし火をとめる。

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器にそうめんを盛り、⑤のあんを回しかけ出来上がり！

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ごぼうは、包丁の背で皮をそぎ落し、乱切りにして水にさらし、ザルにあける。

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小芋は皮を剥き、食べやすい大きさに切り3分程レンジで加熱。

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人参、大根は、乱切リ。油揚げは、細切り。

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青菜は、3cm位の長さに切る。

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鍋に湯を沸かし、だしの素を入れ①②③が柔らかくなるまで煮る。

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昧噌を入れて味を調え、ごはん、2つ折リの素麺を入れ、さらに煮込む。

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器に盛り、ネギをちらし、完成！

注）素麺を直接入れる際は、煮込むと少し辛くなるため味噌を少し控えめにする。（先に別鍋で素麺を苑でて入れても良い。）

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スープを作る。
水600ccを沸騰させ、市販の鶏がらスープの素を使用し、塩・コショウ少々で味付け。

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豚肉は、沸騰したお湯でサッと茹でる。

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ネギを多めに刻む。

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そうめんは、表示時間通りに茹で、ザルで水気を切っておく。

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器に④のそうめんを盛り、②豚肉③ネギをたっぷりのせて①のスープをかけて出来上がり！